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ゴーヤー(苦瓜)が苦い！苦みの原因・成分とは？
ゴーヤー(苦瓜)は、その名の通り強い苦みが特徴的な野菜です。 この苦味は、動物たちに食べられないようにするための成分であり、この苦味成分はモモルデシンという成分となっています。 このモモルデシンには、健胃…
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スーパー食材【ゴーヤ】の魅力
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